Microceller Son Crespí
Bereits um das Jahr 1528 erwarb die Familie Crespí das Landgut Son Crespí, das sich nach elf oder zwölf Generationen auch heute noch in Familienbesitz befindet. Irgendwann im 16. oder 17. Jahrhundert wurde auf dem Landgut schließlich mit dem Ausbau von Wein begonnen.
Die Weinkellerei Microceller Son Crespí ist das Projekt zweier absoluter Weinliebhaber, die ihrer Aufgabe mit großer Leidenschaft nachgehen: Pere Crespí, Agraringenieur und Önologe, sowie Neus Beltran, Biologin. Beide besitzen bereits langjährige Erfahrung in Sachen Weinbereitung und beim Anbau von Weinstöcken. Ihr Projekt wurde aus der Idee geboren, Qualitätswein aus regionalen Rebsorten auszubauen, um ihren Platz im Weinbau einzufordern und ihren Wert unter Beweis zu stellen. Sie sehen die ökologische Landwirtschaft als einzige Möglichkeit, das Land zu schützen und zu pflegen, um die Artenvielfalt zu erhalten und so zukünftigen Generationen einen fruchtbaren und reichen Boden zu hinterlassen. In diesem Sinne führen sie aus, dass „die ökologische Landwirtschaft nicht ohne Nachhaltigkeit verstanden werden kann, weshalb unser Weinausbau als Mikro-Produktion erfolgt und wir mit erneuerbaren Energie arbeiten“.
Die Weinkellerei Microceller Son Crespí ist das Projekt zweier absoluter Weinliebhaber, die ihrer Aufgabe mit großer Leidenschaft nachgehen: Pere Crespí, Agraringenieur und Önologe, sowie Neus Beltran, Biologin. Beide besitzen bereits langjährige Erfahrung in Sachen Weinbereitung und beim Anbau von Weinstöcken. Ihr Projekt wurde aus der Idee geboren, Qualitätswein aus regionalen Rebsorten auszubauen, um ihren Platz im Weinbau einzufordern und ihren Wert unter Beweis zu stellen. Sie sehen die ökologische Landwirtschaft als einzige Möglichkeit, das Land zu schützen und zu pflegen, um die Artenvielfalt zu erhalten und so zukünftigen Generationen einen fruchtbaren und reichen Boden zu hinterlassen. In diesem Sinne führen sie aus, dass „die ökologische Landwirtschaft nicht ohne Nachhaltigkeit verstanden werden kann, weshalb unser Weinausbau als Mikro-Produktion erfolgt und wir mit erneuerbaren Energie arbeiten“.
Die auf dem Landgut Son Crespí de Passatemps befindliche Weinkellerei Microceller Son Crespí verfügt über einen eigenen Shop und bietet Besichtigungstouren sowie andere unvergessliche Erlebnisse wie Weinproben oder Verkostungen an. Auch wenn die Tätigkeit erst 2009 aufgenommen wurde, sind das Engagement und die Verpflichtung von Pere Crespí zum Qualitätswein und zu hochwertigen Produkten aufrichtig und unerschütterlich.
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